Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПП2 — универсальное тепловое оборудование с настольной установкой, рассчитанное на 10 уровней GN 1/1. Подходит для профессиональных кухонь ресторанов, кафе и столовых, выполняя функции сразу нескольких приборов: плиты, духового шкафа, пароварки, жарочной поверхности и др.
Модель работает от сети 380 В, оснащена бойлером для образования пара и поддерживает 9 режимов термообработки, включая конвекцию, пар, регенерацию, расстойку и охлаждение. Температурный диапазон — до 270 °С, при этом точность поддержания температуры составляет ±1 °C.
Особенности модели: сенсорная панель управления на русском языке, память на 120 готовых и 360 пользовательских программ, таймер от 1 минуты до 10 часов, трехканальный термощуп и вентилятор с 5 скоростями. Благодаря аэродинамике камеры достигается равномерное распределение тепла, а функция "Дельта Т" обеспечивает деликатную готовку без потери влаги и веса продукта.
Оснащен автоматической и полуавтоматической мойкой с 3 режимами, ручным душем, функцией охлаждения слива, двойным остеклением двери и системой защиты персонала от горячего пара. Внутреннюю поверхность можно мыть струей воды. Корпус выполнен из качественной нержавеющей стали, степень защиты — IPX5.
Устройство совместимо с вытяжным зонтом Abat ЗВВ-800 и требует подключения к водопроводу. Рекомендуется использовать с водоумягчителем и системой очистки воды для продления срока службы.