Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМ2-01 — современное профессиональное оборудование с бойлерной системой парообразования, предназначенное для запекания, варки на пару, обжаривания, тушения, бланширования и других видов термической обработки продуктов в заведениях общественного питания. Устройство заменяет несколько видов теплового оборудования и позволяет готовить быстро, точно и с сохранением питательной ценности продуктов.
Работает от сети 380 В, рассчитан на гастроемкости GN 1/1 и противни 500×300 мм. Имеет 6 уровней с шагом 70 мм и память на 110 программ приготовления, каждая из которых поддерживает до 4 этапов готовки.
Режимы работы:
•  Конвекция (до 270 °С)
•  Пар (до 100 °С)
•  Пар при низких температурах (35-98 °С)
•  Комбинированный режим (конвекция + пар до 270 °С)
•  Разогрев (до 160 °С)
Преимущества модели Abat ПКА 6-1/1ПМ2-01:
•  Бойлерный парогенератор с интенсивным образованием пара
•  Электронная панель управления на русском языке
•  Регулировка влажности в камере от 0 до 100 %
•  Трехканальный термощуп для контроля температуры внутри продукта
•  Вентилятор с 5 скоростями для равномерного распределения тепла
•  Таймер от 1 минуты до 10 часов
•  Быстрый выход на рабочую температуру (менее 5 минут)
•  Автоматическая мойка с 3 режимами: быстрая, стандартная и интенсивная
•  Полуавтоматическая мойка с режимом пара
•  Поддержка жидких и таблетированных моющих средств
Конструктивные особенности и безопасность:
•  Корпус и камера из нержавеющей стали
•  Дверь с двойным остеклением и вентиляцией
•  Двухходовой механизм открывания для отвода пара
•  Система "свободные руки" для удобного закрытия дверцы
•  Внутреннюю камеру можно мыть под струей воды (степень защиты IPX5)
•  Ручной душ и легкосъемный жировой фильтр в комплекте
Abat ПКА 6-1/1ПМ2-01 — оптимальный выбор для профессиональных кухонь, где важна надежность, производительность и точный контроль приготовления. Благодаря автоматической мойке и расширенному функционалу, модель обеспечивает высокий уровень гигиены и удобство в обслуживании. Для защиты парогенератора рекомендуется использовать систему водоподготовки.