Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМ2-01 — мощное напольное оборудование с подключением на 380 В, предназначенное для профессиональной кухни. Идеален для предприятий общепита и торговли, где требуется высокая производительность и надежность. Приготовленные блюда сохраняют максимум питательных веществ, а само устройство заменяет плиту, жарочный шкаф, пароварку, духовку и другое тепловое оборудование.
Модель оснащена бойлером для образования пара и поддерживает 9 режимов приготовления: от конвекции и пара до расстойки и охлаждения. Максимальная температура — до 270 °С, при этом возможно точное регулирование влажности от 0 до 100%.
Особенности модели включают: сенсорную панель на русском языке, память на 120 заводских и 360 пользовательских программ, таймер до 10 часов, функцию отложенного старта, трехканальный термощуп и вентилятор с 5 скоростями. Камера прибора вентилируемая, имеет аэродинамическую форму для равномерного распределения температуры, оснащена подсветкой, системой самодиагностики и двухходовой дверью с защитой от пара.
Устройство комплектуется тележкой на 20 уровней под GN 1/1, поддерживает автоматическую и полуавтоматическую мойку с использованием жидких и твердых моющих средств. Присутствуют ручной душ, система охлаждения слива, защита от ожогов и режим "Дельта Т" для деликатного приготовления.
Корпус выполнен из высококачественной нержавеющей стали, степень защиты — IPX5. Рекомендуется использовать с вытяжным зонтом Abat ЗВВ-900 и фильтрами водоочистки. USB-порт упрощает обновление и загрузку рецептур.