Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2 — профессиональное тепловое оборудование с увеличенной вместимостью на 10 уровней, предназначенное для интенсивной эксплуатации в ресторанах, кафе, столовых и на предприятиях пищевой промышленности. Устройство сочетает функции конвекционной печи, пароварки, жарочного шкафа и других видов тепловой обработки, позволяя готовить качественные и полезные блюда с минимальными потерями витаминов и влаги.
Подходит для гастроемкостей GN 1/1 (530×325 мм) и противней 500×300 мм. Инжекторный способ образования пара обеспечивает быстрое насыщение камеры влагой, а аэродинамическая конструкция и 5-скоростной вентилятор гарантируют равномерную тепловую обработку на всех уровнях.
Ключевые режимы работы:
• Конвекция: от 30 до 270 °С
• Комбинированный режим (конвекция с паром): от 30 до 250 °С
• Разогрев: от 30 до 160 °С
• Настройка влажности: от 0 до 100 %
Преимущества пароконвектомата Abat ПКА 10-1/1ВМ2:
• Вместимость до 10 гастроемкостей GN 1/1 с расстоянием между уровнями 70 мм
• Электронная панель управления на русском языке
• 110 пользовательских программ с возможностью задания до 4 этапов в каждой
• Полуавтоматическая мойка с использованием пара и поддержкой жидких и таблетированных средств
• Встроенный ручной душ и съемный жироуловитель для удобной очистки
• Трехканальный термощуп для точного контроля температуры внутри продукта
• Автоматический быстрый нагрев до заданной температуры (до 5 минут)
Конструктивные особенности и безопасность:
• Корпус и внутренняя камера выполнены из нержавеющей стали
• Дверца с двойным остеклением и системой вентиляции
• Механизм "свободные руки" для легкого закрытия дверцы
• Система «двухходового открывания» защищает от ожогов при открытии
• Камеру можно мыть изнутри под струей воды (степень защиты IPX5)
• Совместим с вытяжным зонтами Abat ЗВВ-800
Технические характеристики:
• Подключение: 380 В
• Мощность: 15.5 кВт
• Количество уровней: 10
• Размер гастроемкостей: GN 1/1 (530×325 мм)
• Расстояние между уровнями: 70 мм
• Габариты (Ш×Г×В): 840×800×1055 мм
• Вес: 130 кг (без упаковки), 180 кг (в упаковке)
• Количество воздушных ТЭНов: 3
• Номинальная нагрузка на гастроемкость: до 3 кг
• Страна производства: Россия
Abat ПКА 10-1/1ВМ2 — идеальный выбор для заведений с высоким объемом производства, обеспечивающий максимальную эффективность, надежность и удобство в эксплуатации. Рекомендуется использовать в комплексе с системой вод