Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2-01 — профессиональное тепловое оборудование с инжекторным образованием пара, предназначенное для запекания, обжаривания, приготовления на пару и других видов термической обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Аппарат объединяет функции нескольких кухонных приборов и позволяет существенно сэкономить пространство и время приготовления блюд.
Работает от сети 380 В, рассчитан на гастроемкости GN 1/1 и противни 500×300 мм. Оснащен 10 уровнями с расстоянием 70 мм и поддержкой 110 программ приготовления, каждая из которых включает до 4 этапов готовки.
Режимы работы:
•  Конвекция (30-270 °С)
•  Пар (до 100 °С)
•  Разогрев (30-160 °С)
•  Комбинированный режим с регулировкой влажности (от 0 до 100 %)
Преимущества модели Abat ПКА 10-1/1ВМ2-01:
•  Инжекторный парообразователь
•  Электронная панель управления на русском языке
•  Память на 110 программ приготовления
•  Регулировка влажности в камере (0-100 %)
•  Трехканальный термощуп для контроля температуры внутри продуктов
•  Мощный вентилятор с 5 скоростями для равномерной термообработки
•  Таймер от 1 минуты до 10 часов
•  Автоматическая мойка с 6 режимами
•  Поддержка моющих средств в жидком и таблетированном виде
•  Ручной душ и легкосъемный жировой фильтр
Конструктивные особенности и безопасность:
•  Корпус из нержавеющей стали
•  Дверца с двойным остеклением и системой вентиляции
•  Двухходовой механизм открывания для отвода пара
•  Система "свободные руки" для удобного закрытия дверцы
•  Камеру можно мыть под струей воды (IPX5)
•  Быстрый прогрев камеры и равномерное распределение температуры
Abat ПКА 10-1/1ВМ2-01 — отличное решение для заведений с высокой производственной нагрузкой. Благодаря инжекторному парообразованию и возможности гибкой настройки режимов, устройство идеально подходит для профессиональной кухни. Для увеличения срока службы рекомендуется установка водоумягчителя и фильтровальной системы.