Пароконвектомат Gabino Стандарт+ Combi-1011i — это современное решение для профессиональных кухонь, предназначенное для эффективного запекания, обжаривания, приготовления на пару и других видов тепловой обработки продуктов. Он идеально подходит для заведений общественного питания, ресторанов, кафе и пищевых производств, где требуется стабильное качество и высокая производительность.
Устройство имеет настольную установку и рассчитано на 10 уровней с поддержкой гастроемкостей GN 1/1 размером 530×325 мм или 500×300 мм. Благодаря инжекторному способу образования пара и наличию 3-канального термощупа, обеспечивается точный контроль температуры приготовления даже внутри крупных кусков продуктов.
Корпус выполнен из прочной и гигиеничной нержавеющей стали, что гарантирует длительный срок службы и устойчивость к агрессивным средам. Все детали спроектированы для удобной санитарной обработки, соответствуя строгим требованиям ресторанного бизнеса.
Пароконвектомат оборудован памятью на 300 заводских и 200 пользовательских программ, каждая из которых может включать до 4 этапов. Это позволяет стандартизировать процессы приготовления, снижая влияние человеческого фактора. Функция регулировки влажности в рабочей камере даёт возможность точно адаптировать условия готовки под конкретное блюдо, сохраняя его структуру и вкус.
Дополнительное преимущество модели — 5 скоростей вращения вентилятора с функцией реверса, что обеспечивает равномерное распределение тепла и пара в камере. Благодаря этому блюда пропекаются и прогреваются со всех сторон без пересушивания.
Автоматическая система мойки значительно упрощает уход за оборудованием, сокращая время на обслуживание и повышая гигиену кухни. Устройство также поддерживает точный контроль температуры отработанного пара и воды, сливающихся в канализацию.