-
Нейтральное оборудование
-
Хлебопекарное и кондитерское оборудование
-
Оборудование для производства пиццы
-
Холодильное оборудование
-
Барное оборудование
-
Технологическое оборудование
-
Оборудование для переработки мяса
-
Оборудование для фаст-фуда
-
Тепловое оборудование
- Линии раздачи
- Новинки оборудования
- Оборудование Б/У
- Посудомоечные машины
Шкаф шоковой заморозки
Шкаф шоковой заморозки – это специализированное оборудование, предназначенное для быстрого и равномерного замораживания пищевых продуктов. Это важное устройство в ресторанах, пекарнях, кафе и других предприятиях общественного питания. Компания RestART вашему вниманию представляет промышленное кухонное оборудование для общепита по доступной цене.
Виды холодильного оборудования
1. Вертикальные. Имеют форму, напоминающую обычный вертикальный морозильник. Они оборудованы рядом полок и являются наиболее популярным видом шкафов для замораживания продуктов.
2. Горизонтальные. Имеют горизонтальную конструкцию и похожи на большие сундуки.
3. Шкафы-тоннели. Представляют собой систему конвейерной ленты, через которую продукты проходят, охлаждаясь или замораживаясь в процессе движения.
4. Многокамерные шкафы шоковой заморозки. Имеют несколько отделений или камер для замораживания разных продуктов с разными требованиями к температуре и соответственно времени.
5. Шкафы с вакуумом. Комбинируют процесс замораживания с созданием вакуума для увеличения срока хранения продуктов и уменьшения окисления.
6. Шкафы с инертным газом. Используют инертные газы, такие как азот, для создания определенной атмосферы внутри шкафа, что помогает предотвратить окисление и сохранить качество продуктов.
Характеристики оборудования
· Быстрое охлаждение. Устройства способны снизить температуру продуктов быстрее, чем обычные морозильники, что помогает сохранить текстуру и качество продуктов.
· Равномерное распределение холода. Шкафы шоковой заморозки обеспечивают равномерное распределение холода, чтобы избежать образование льда и обеспечить равномерное замораживание.
· Программируемые настройки. Они позволяют пользователям установить необходимые параметры времени и температуры в соответствии с типом продуктов.
· Отслеживание температуры. Многие модели оборудованы системами мониторинга температуры и сигнализацией, чтобы обеспечить безопасное хранение продуктов.
· Простота в использовании. Обычно обладают интуитивным интерфейсом и удобными функциями для управления.
· Компактный дизайн. Они могут иметь разные размеры и вместимости, что позволяет выбрать подходящую модель для конкретных потребностей.
Шкафы шоковой заморозки позволяют быстро и безопасно охлаждать и замораживать продукты, что способствует сохранению вкуса и качества блюд.